Видимо,этот диетолог не из России,его предки тоже ???
...В нашей Великой России веками жили ,в том числе, и за счёт потребления красного мяса. НО !!! К мясным блюдам ,веками ставили соленые огурцы-капусту-грибы, варили (не жарили) картошку или каши, обязательно на столе присутствовали лук и чеснок . Вот поэтому,наши предки были трудоспособными,многодетными и побеждали всегда ворогов,нападающих на наши владения ...
.. а этому диетологу надо меньше бла-бла, и больше изучать историю России.