Для зимовки скота заготовленных нами кормов хватит - Великолукский молочный комбинат

АО «Великолукский молочный комбинат» - это агрохолдинг полного цикла. В его составе объединена группа компаний, которые охватывают весь процесс от производства молока до доставки в розничную сеть готовой продукции. А предшествует всему - процесс заготовки кормов, и вот почему. Возрастающая на рынке молочного животноводства конкуренция требует более эффективных процедур заготовки сочных кормов, чем прежде, ведь более 50% себестоимости молока составляет цена корма. Наличие же собственных сенажа и силоса позволяет значительно снизить производственные затраты и повысить качество молочной продукции. 

Мы выяснили, каким образом осуществляется этот важный этап производства на Великолукском молочном комбинате, и поговорили о перспективах данного направления работы с менеджером по маркетингу АО «ВМК» и ООО «Слактис» Марией Ивановой.

По ее словам, в плане кормления в хозяйстве очень щепетильны, ведь от корма зависит качество молока и сыра. В 2015 году в штатном расписании холдинга даже появилась новая строка - консультант по кормлению. Им стал специалист из Америки Дэннис Кроули. Именно он помогает советами, как кормить коров и телят, как смешивать рационы. На данный момент разработано 9 рационов кормов, исходя из цикла роста животного. Например, телята должны набирать в весе, значит, им нужно очень много протеина. Вместе с тем корм должен быть сбалансирован, чтобы не вызвать расстройства желудка, состав должен быть разнородным: нельзя кормить малыша одним сеном - это вредно. Высокоудойным коровам требуется высокое содержание жира и белка. Сухостойные коровы - те, которым осталось 2-3 недели до родов, также требуют особого рациона, ведь для них главное - не набрать вес.

Во время заготовки основных кормов - силоса и сенажа - строго учитывается фаза, которой достигло растение. «Мы не ждем максимального развития растения, - поясняет Мария Иванова. - Самые высокие показатели по качеству и количеству показывают многолетние травы в фазе бутонизации, до выброса соцветия. Используем в основном датские смеси многолетних трав. Но есть и отечественные корма. Обычно это 4-5 злаковых культур плюс бобовая составляющая, например, клевер. Обязателен сенаж - в нем содержится протеин, который необходим для роста».

Сегодня в собственности холдинга находится порядка 30 тысяч га земли, из них возделывается около 16 тысяч га. 7 тысяч га занято многолетними травами, на остальных площадях выращиваются озимые и яровые: пшеница, рожь, тритикале, ячмень, овес. А еще - редкая для нашей области «царица полей» - кукуруза. Дело в том, что она является важным источником крахмала в рационе животных. В 2016 году комбинат планирует посадить 2,5 тысяч га этого ценного злака. К слову, это на 680 га больше, чем в уходящем году. «В регионе  многие смотрели на нас иронично, услышав о наших планах выращивать этот злак, - рассказывает Мария Иванова. - Принято думать, что она не очень хорошо приживается на почвах Псковщины. Но возить кукурузу из других регионов - рискованно. Поэтому мы решили дерзнуть - и не прогадали. Кукурузой сегодня можем себя обеспечить сполна».

Вопросы хранения кормов решаются также в соответствии с новейшими разработками специалистов. Сенаж и силос заготавливаются в траншеи, в каждой - по 2800-3000 тонн. Так корм прекрасно сохраняется в зимний период, при этом используются консерванты лучших европейских производителей. Применяется также специальная силосная пленка для траншей, которая позволяет избежать порчи кормов. Кроме того, 90% кормозаготовительной техники - импортного производства.

Необходимо строго и качественно подходить к процессу заготовки кормов, - уверены в агрохолдинге. Качество почв в Псковской области не идеальное, они нуждаются в обработке, причем некоторые моменты можно решить только совместно с государством. «В частности, по составу четверть земельного фонда в Псковской области - с повышенной кислотностью, - отмечает Мария Иванова. - Чтобы оптимизировать этот вопрос, необходимо проводить известкование. А для этого нужны деньги, госсубсидирование. Далее: больше 3/4 почв - с близким залеганием грунтовых вод, с высоким содержанием магния и алюминия. Такие почвы нуждаются в мелиорации, чтобы нивелировать негативное влияние».

Но в области на сегодня нет долгосрочной региональной программы по мелиорации с выделением соответствующих средств. «Мы не можем обрабатывать все земли, мы занимаемся исключительно подготовкой земли к сезону, - говорит Мария. - Без участия в этих процессах государства даже производству полного цикла, которым мы являемся, сложно справиться с заявленными проблемами. Кроме того, есть ряд объективных причин, по которым результаты заготовки кормов не такие, как хотелось бы, например, отсутствие осадков, с чем мы столкнулись в этом году».

В перспективе Великолукский молочный комбинат планирует не только расширение объемов посадки кукурузы, но и улучшение технологий возделывания многолетних трав. Но уже сегодня показатели агрохолдинга впечатляют: в этом году агрохолдинг заготовил 69 тыс. тонн сенажа, 28,5 тысяч тонн - силос кукурузы, 2100 тонн сена, 3 тысячи тонн соломы, озимых и яровых зерновых. Для зимовки хватит.

АО «Великолукский молочный комбинат» сегодня – одно из самых инновационных на Северо-Западе России предприятий по переработке молока, включающее в себя цельномолочное производство и инновационный цех по производству сыров. На сегодняшний день предприятие выпускает и реализует более ста наименований продукции. Молоко, сметана, кефир, сливочное масло, йогурты и сыры - их вкусовые качества смогли по достоинству оценить сотни тысяч потребители.