Экономика

Высокое качество псковской пшеницы отметили в ходе госмониторинга зерна

22.08.2024 21:00|ПсковКомментариев: 0

Государственный мониторинг зерна продолжается на территории Псковской области. Отбор проб и проведение исследований на безвозмездной основе осуществляет Санкт-Петербургский филиал «Центра оценки качества зерна». Об этом Псковской Ленте Новостей сообщили в организации.

Фото здесь и далее: Санкт-Петербургский филиал «Центра оценки качества зерна»

Ранее сельскохозяйственные предприятия заключили соглашение на проведение госмониторинга с «Центром оценки качества зерна». Теперь для оценки потребительских свойств урожая достаточно занести информацию о собранном урожае, далее специалисты по отбору проб Санкт-Петербургского филиала приезжают и отбирают пробы для исследований.

Качество пшеницы определяется на 20 показателей: содержание и качество клейковины, число падения, стекловидность, содержание белка, цвет, запах, типовой состав, наличие зёрен, поврежденных клопом-черепашкой и другие параметры. На основании проводимых исследований партии зерна присваивается класс.

Количество клейковины обусловливает силу муки, которая наряду с другими свойствами, определяет объем хлеба, величину и структуру пористости мякиша, формоудерживающую способность теста.

Содержание белка в зерне – один из важнейших показателей качества. Данный показатель необходимо контролировать для определения питательной ценности зерна.

Под натурой понимают массу установленного объема зерна. У пшеницы показатель определяет мукомольные свойства: чем он выше, тем больше степень созревания и налива зерна, зерно более крупное и выполненное, а значит из него можно получить больше муки.

По состоянию на 21 августа в Псковской области специалисты «Центра оценки качества зерна» исследовали более 58 тысяч тонн пшеницы.

«Но пока подводить итоги рано, так как сельхозпредприятия региона заканчивают убирать озимую пшеницу и приступают к уборке яровой пшеницы. Но на данный момент можно сказать, что 95% псковской пшеницы имеют высокие качественные показатели», – отметили в центре.

Госмониторинг сотрудники Санкт-Петербургского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» будут проводить до момента окончания уборочных работ в регионе.

Теги: #премия
ПЛН в телеграм




Все публикации раздела Экономика
16.10.2025, 22:000 Врач дал рекомендации по употреблению витамина D в зимний период 16.10.2025, 12:487 В России назвали размер зарплаты бедных 20.10.2025, 08:410 Двое взрослых и ребенок погибли в ДТП на трассе «Великий Новгород – Псков» 17.10.2025, 14:540 Интерактив: Несанкционированный водный объект 14.10.2025, 14:562 Стало известно, почему некоторым псковичам пришли большие суммы за отопление 19.10.2025, 20:200 Стали известны подробности драки замгубернатора Вологодской области с псковским предпринимателем 14.10.2025, 13:091 15-летний школьник устроил ДТП с тремя пострадавшими в Пскове 20.10.2025, 14:400 Появилось видео смертельного ДТП с трехмесячным ребенком на трассе Великий Новгород – Псков 21.10.2025, 06:540 Некоторые поезда в Псковской и Ленинградской областях временно изменили маршрут по техническим причинам 19.10.2025, 17:002 Замгубернатора Вологодской области подрался с псковским предпринимателем
опрос
Менять летние шины на зимние обязательно до 1 декабря. А как вы понимаете, что пора переобуваться?
В опросе приняло участие 39 человек