Более 90% россиян едят домашние заготовки - ВЦИОМ

Большинство россиян (90%) едят домашние заготовки, сами занимаются консервированием 52% опрошенных, а в целом закатка банок идет в 85% семей по всей стране, свидетельствуют данные опроса ВЦИОМ.

По данным опроса, в селах доля семей, где занимаются домашними заготовками, достигает 93%. Среди тех, кто делает это самостоятельно, больше всего женщин (69%) и людей от 45 до 59 лет (62%) и старше 60 (65%). На вопрос, почему они закатывают банки, 85% занимающихся этим опрошенных сказали, что это вкусно (38%), позволяет экономить (35%), качество домашних заготовок выше, чем у покупных (32%), полезно (31%).

Самые популярные продукты для заготовок - помидоры (73%), огурцы (70%), капуста (32%), ягоды (24%). Более половины респондентов (64%) сказали, что используют для заготовок продукты, которые вырастили сами.