Рецепты приготовления двух видов котлет, утвержденные Великолукским трестом общественного питания в 1985 году, обнародовал Государственный архив Псковской области.
Фото здесь и далее: Государственный архив Псковской области
«Это как раз про те истории наших бабушек и дедушек: "вот раньше было вкуснее и полезнее"», - подчеркнули сотрудники архива.
Опубликованные рецепты – котлеты из мяса цыплят и рыбные котлеты.
«В фондах Государственного архива Псковской области хранится немало документов, содержащих подобные рецепты», - отметили сотрудники.